معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی (HACCP )

 (HACCP) Hazard Analysis and Critical Control Point

به معناي شناسايي و ارزيابي خطر و نقطه كنترل بحراني مي باشد كه بعنوان يك سيستم پيشگيري در امر بهداشت مواد غذايي مطرح مي گردد. اين سيستم جهت جلوگيري از رخداد مخاطرات و مشكلات بالقوه در ايمني و بهداشت مواد غذايي طراحي گرديده است.

اين امر با ارزيابي ريسك ها و خطرات قابل استناد به محصول غذايي يا فرايند توليد و سپس تعيين كردن مرحله اي از فرايند كه اين مخاطرات شناسايي شده را مي تواند كنترل كند، ‌امكان پذير و قابل دستيابي است.

بكارگيري اين سيستم از دهه 1960 ميلادي در ايالات متحده آمريكا و توسط سازمان هوانوردي و فضانوردي آن كشور (NASA) آغاز گرديد. كاربرد اين سيستم در توليد مواد غذايي براي بر نامه هاي فضايي آمريكا در آن زمان به دليل نياز در كسب اطمينان كامل از عاري بودن غذاي فضانوردان از آلودگي هاي ميكروبي، ‌سموم و عوامل فيزيكي و شيميايي ضروري بود.

آشنایی بیشتر با EFQM

برای دریافت هر یک از فایل ها روی آن کلیک کنید

-----------------------------------------------------------------

EFQM ( فایل شماره 1 )

-----------------------------------------------------------------

مدل تعالی سازمانی

-----------------------------------------------------------------

مفاهیم و ارزش های کلیدی EFQM

-----------------------------------------------------------------

امتیاز بندی EFQM

-----------------------------------------------------------------

EFQM ( شماره 2 )

-----------------------------------------------------------------

شاخص های اندازه گیری در سیستم مدیریت کیفیت بر اساس EFQM

-----------------------------------------------------------------

مدیریت منابع انسانی

احمدرضا رضایی

کارشناس بهداشت حرفه ای

در سازمان هایی که دارای تشکیلات منابع انسانی هستند ، سمت مسئول بداشت حرفه ای زیر مجموعه این قسمت خواهد بود . آشنایی با مدیریت منابع انسانی ، نحوه برخورد و ... از نکات مهم فعالیت در چنین سازمانهایی می باشد . در این پاورپوینت شما با 6 جنبه از مدیریت منابع انسانی یعنی 1. مطالعه کار ، اصول طراحی و تقسیم شغل 2. اصول و مبانی جذب و استخدام کارکنان شایسته 3. آموزش 4.ارزشیابی عملکرد کارکنان 5. حقوق و دستمزد 6. بهداشت و ایمنی کارکنان آشنا خواهید شد .

برای دانلود اینجا کلیک کنید

فرم اقدام پيشگيرانه موارد ايمني و بهداشت

نمونه این فرم ممکن است در سازمان شما وجود داشته باشد . شایان ذکر است استفاده از این فرم در سازمانهایی که دارای سیستم های مدیریتی هستند ضروریست .

برای دانلود اینجا کلیک کنید

کارت امتیازی متوازن ( BSC )

بسیاری از شما دوستان در سازمان های خود با کارت امتیازی متوازن آشنا هستید . در این کارت تمامی فرآیند در 4 منظر مالی - فرآیند های داخلی - مشتری و رشد و یادگیری بررسی می شود . برای آشنایی بیشتر با این کارت از این پاورپوینت استفاده کنید .

برای دانلود اینجا کلیک کنید

مدیریت هزینه پروژه

مرجان دلزنده و معصومه عباسی

در این پاورپوینت با نحوه برنامه ریزی برای پروژه ، بودجه بندی و کنترل هزینه ، خروجی های آن و غیره آشنا خواهید شد

برای دریافت اینجا کلیک کنید

سیستم مدیریت HSE

در این فایل شما با سیستم مدیریت ایمنی ، بهداشت و محیط زیست آشنا شده ، اجزای آنرا می شناسید و از نحوه استقرار آن در سازمان خود نیز آگاه می شوید .

برای دریافت فایل کلیک کنید

   کایزن ( KAIZEN )

تهیه توسط :

مديريت جامع كيفيت

مديريت جامع كيفيت

 (Total Quality Management) چيست ؟

ارکان فلسفي مديريت جامع کيفيت كدامند ؟

1- فرايندگرايي : سازمان را فرايندي مي‌بينيم که در آن درونداد ، روند و بروندادي وجود دارد که همه افراد بصورت افقي در مراحلي از فرايند قرار مي‌گيرند . تقسيم‌بندي عمودي و سلسله‌مراتبي وجود ندارد ؛ اگر فرايند بروندادي دارد همه در آن سهيم هستند .

2- مشتري‌محوري : تمامي افرادي که روي فرايند کار مي‌کنند و آنها که نتيجه فرايند را کسب مي‌کنند در واقع همکار و شريک هستند و بايد کار کنند . اگر چنين نگرشي در سازمان حاکم گردد ، براي مشتريان سازمان جايگاه ويژه‌اي ايجاد مي‌شود و مشتري صاحب حق و احترام مي‌گردد . در اين گونه سازمانها سلامت جريان کار و سلامت فرايندها وابسته به مشتري و اظهارنظر اوست ،

3- ارتقاي مستمر و فراگير فرايندها و سيستمها : با تمرکز بر ارتقاي عملکرد فرايندها و سيستمها و توانمندسازي کارکنان ، تلاش مي‌شود فرايندها و سيستمها بطور دائم در جهت پاسخ به نيازها و انتظارات مشتريان بهبود يابند .